Novetat
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Sinopsi Los secretos de una buena masa
Una gu¡a completa para dominar las masas en casa con recetas fáciles y paso a paso.Disfruta de la magia de la fermentación y aprende a elaborar más de 60 recetas de panes espectaculares y elaboraciones deliciosas, tanto dulces como saladas, con pocos ingredientes.
Este libro es el empujón que necesitas para atreverte con las masas. Con un paso a paso explicado de manera muy sencilla, dominarás desde las recetas básicas e imprescindibles hasta las más creativas. Adéntrate a elaborar diferentes tipos de panes, focaccias, brioches, pizzas y delicias dulces o saladas a partir de masa madre o levadura, como el browkie, el dónut, el pan dulce navide?o o los scones.
Sin necesidad de técnicas profesionales ni utensilios complejos, entenderás cómo se comportan las masas en cada fase del proceso y crearás tu propia masa madre desde cero. Además, encontrarás consejos prácticos, soluciones a los errores más comunes y opciones para adaptar las elaboraciones a tu cocina.
Con esta gu¡a práctica descubrirás que hacer masas en casa es mucho más fácil de lo que te imaginabas y que puedes disfrutar tanto del resultado como del proceso.
Este libro es el empujón que necesitas para atreverte con las masas. Con un paso a paso explicado de manera muy sencilla, dominarás desde las recetas básicas e imprescindibles hasta las más creativas. Adéntrate a elaborar diferentes tipos de panes, focaccias, brioches, pizzas y delicias dulces o saladas a partir de masa madre o levadura, como el browkie, el dónut, el pan dulce navide?o o los scones.
Sin necesidad de técnicas profesionales ni utensilios complejos, entenderás cómo se comportan las masas en cada fase del proceso y crearás tu propia masa madre desde cero. Además, encontrarás consejos prácticos, soluciones a los errores más comunes y opciones para adaptar las elaboraciones a tu cocina.
Con esta gu¡a práctica descubrirás que hacer masas en casa es mucho más fácil de lo que te imaginabas y que puedes disfrutar tanto del resultado como del proceso.
EAN
9788408324904
Editorial
Any d'edició
2026
Idioma
Castellano
Col·lecció
Zenith Food
Alt
230
Ample
170